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Pollo al hojaldre mediterráneo

Tiempos aproximados:

4 h 15 minutos de preparación

35 minutos de cocción

4 h 50 minutos para que esté listo

Instrucciones:

En un recipiente pequeño, use un tenedor para combinar el ajo machacado y la yema de huevo. Coloque las pechugas de pollo en un plato de vidrio poco profundo y unte ambos lados con la mezcla de huevo. Cubra el plato con papel plástico y refrigere por 4 horas o toda la noche (recomendado).

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase una bandeja para hornear.

Coloque la mitad de la lámina de hojaldre sobre una tabla ligeramente enharinada. Coloque 1/2 taza de espinacas en el centro de la hoja de hojaldre. Retire una pechuga de pollo de la marinada, sacudiendo cualquier exceso, y colóquela encima de las espinacas. Unte 1 cucharada de pesto sobre el pollo, cubra con la mitad de los tomates secados al sol, espolvoree con la mitad del queso feta y cubra con 1/2 taza de espinaca. Doble la lámina de hojaldre alrededor del pollo, usando los dedos o el tenedor para sellar la costura de hojaldre. Coloque el pollo con la costura hacia abajo en la bandeja para hornear. Repita los pasos con la segunda mitad de la hoja de hojaldre y el resto de la pechuga de pollo.

Hornee de 35 a 40 minutos. Pruebe la cocción cortando a través del centro de la pechuga de pollo; si los jugos son transparentes, el pollo está cocido.

Additional Info

Ingredientes::
Ingredientes:
1::
3 cucharadas de ajo machacado
2::
1 yema de huevo
3::
2 tazas de espinacas frescas picadas
4::
2 mitades deshuesadas de pechuga de pollo sin piel
5::
2 cucharadas de pesto de albahaca
6::
1/3 taza de tomates secos picados
7::
1/4 taza de queso feta de hierbas desmenuzado
8::
1 hoja de hojaldre congelada, descongelada y cortada por la mitad
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