¿Sabe que es la Aflatoxina y lo que significan?, en este breve articulo podrá conocer su función

Aflatoxina
Las aflatoxinas son toxinas producidas por un molde que crece en frutos secos, semillas y legumbres.

Función


Aunque se sabe que las aflatoxinas causan cáncer en animales, la Administración de Alimentos y Fármacos (FDA) de EE. UU. Las permite en niveles bajos en nueces, semillas y legumbres porque se consideran "contaminantes inevitables".

La FDA cree que, de vez en cuando, comer pequeñas cantidades de aflatoxina representa poco riesgo a lo largo de la vida. No es práctico intentar eliminar las aflatoxinas de los productos alimenticios para hacerlas más seguras.

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