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Pollo asado al horno


Tiempos aproximados:
15 minutos de preparación
1 hora de cocción
1 d 1 h 35 minutos para que esté listo


Instrucciones:
En un tazón, mezcle la sal, el azúcar, el clavo, la pimienta de Jamaica, la nuez moscada y la canela. Frote el pollo con la mezcla. Cubra el pollo y colóquelo en el refrigerador durante 24 horas.
Precaliente el horno a 500 grados F (260 grados C).
Rellene la cavidad del pollo con el ajo. Coloque el pollo, con la pechuga hacia abajo, en una rejilla en una bandeja para asar.

Ase 15 minutos en el horno precalentado. Reduzca el fuego a 450 grados F (230 grados C) y continúe asando durante 15 minutos. Bata el pollo con los goteos de la sartén, reduzca el fuego a 425 grados F (220 grados C) y continúe asando durante 30 minutos, a una temperatura interna de 180 grados F (85 grados C). Deje reposar 20 minutos antes de servir.

Additional Info

Ingredientes::
Ingredientes:
1::
2 cucharaditas de sal
2::
1 cucharadita de azúcar blanco
3::
1/8 cucharadita de clavo de olor molido
4::
1/8 cucharadita de nuez moscada molida
5::
1/8 cucharadita de nuez moscada molida
6::
1/8 cucharadita de canela molida
7::
1 (4 libras) pollo entero 5 dientes de ajo, machacados
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