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Helado de Chocolate con Divina Cereza

Tiempos aproximados:

5 minutos de preparación

16 minutos de cocción

8 h 21 minutos para que esté listo

Instrucciones:

Mezcle la crema, la leche, el azúcar y el jugo del frasco de cerezas en una cacerola grande a fuego medio. Deje hervir a fuego lento y retire del fuego. Coloque las yemas de huevo en un recipiente grande, luego bata la crema caliente, aproximadamente 2 cucharadas a la vez, hasta que haya agregado 2 tazas.

Bata las yemas calientes en la cacerola de crema caliente, luego cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla alcance los 170 grados F (75 grados C). Se habrá espesado lo suficiente como para cubrir la parte posterior de una cuchara de metal. Vierta la mezcla en un recipiente, tape y refrigere hasta que se enfríe, aproximadamente 6 horas.

Pique las cerezas marrasquino reservadas, luego revuelva en la crema fría junto con el extracto de almendras y el chocolate picado. Vierta en la heladera y congele según las instrucciones del fabricante.

Additional Info

Ingredientes::
Ingredientes:
1::
3 tazas de crema espesa
2::
3 tazas de leche entera
3::
1 taza de azúcar blanca
4::
1 frasco (10 onzas) de cerezas marrasquino, con jugo
5::
8 yemas de huevo
6::
2 cucharaditas de extracto de almendras
7::
12 onzas de chocolate agridulce picado
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